家常生鲜类的食物

比如鸡蛋、蔬菜等

该怎样保存才最新鲜呢？

今天小编教大家几招~

家中鲜蛋保鲜 

▶将霉蛋、散黄蛋、破壳蛋等次劣蛋彻底剔除。

▶购买时应选择干净、卫生状况良好的鲜蛋，避免被粪便等污染的鲜蛋。

▶冰箱冷藏温度的设置，温度设置越低，保藏时间越长。商业化鲜蛋冷藏法采用的温度一般在0~2.5℃，相对湿度80~90%，可保藏鲜蛋6~8个月。

▶冰箱使用频率越高，里面温度波动越大，鲜蛋保藏时间越短。

▶冰箱温度要适宜，且在开关冰箱时要迅速。

▶超市购买鲜蛋时，尽量购买离生产日期近的鲜鸡蛋，买回后及时放冰箱中贮存。

蔬菜保存应注意哪些方面

蔬菜含有大量的维生素，在食用前保鲜不当会造成维生素的损失，其中损失最多的是维生素C，其次是维生素B2。

维生素在常温条件下容易在空气中被氧化而破坏，保存外叶、外壳可延缓维生素的破坏。

因此，在食用之前，结球叶菜不要剥掉外叶，葱蒜类不要剥掉外皮，豆类不要剥掉荚。马铃薯则需避光保存，以免芽眼和外皮变绿产生有毒的龙葵素。

冷藏比常温贮藏更有利于蔬菜的保鲜和营养成分的保存，但把蔬菜一股脑都放进冰箱也不是好办法，不同蔬菜应该分类保鲜。

不同蔬菜科学的保鲜方法

冬瓜：应选表皮完好有完整白霜的冬瓜，在通风阴凉处铺上木板，把冬瓜放在上面，可保鲜4～5个月。

冬笋和生姜：找一容器铺上湿沙，将冬笋和生姜尖头朝上埋入沙中拍实，置于阴暗、通风处，可保鲜4～7周。

洋葱和蒜苗：晾干洋葱或蒜苗，放在凉爽、干燥、通风处，能贮藏很长时间，不宜用塑料袋包住或放入冰箱，那样洋葱或蒜苗会闷软、变质和发芽。

土豆：宜低温冷藏，不宜高温置放，否则土豆的淀粉含量会降低，还会发芽。除了要低温保存外，还要保持土豆的干燥，以防霉烂。

大蒜：将好蒜装入塑料袋内封紧，放在室内，每周检查一次，发现有干瘪的蒜及时拿出来。

最后香香渔提醒大家

买菜还是吃多少买多少

多吃新鲜的瓜果蔬菜哦~