收藏!超好吃的蒸菜,营养健康好操作!
蒸菜,是我们生活中常常用到的一种极具特色的烹饪方法,利用水蒸汽的高温加热食物,既不会破坏食材中原有的营养还完美的锁住了鲜味,做出来的菜色香味俱全,深得大众的喜爱!
今天香香渔在这里就给大家推荐几道既养眼又养身的美味蒸菜,赶快学起来吧!
粉丝蒸扇贝
原 料:
带壳新鲜扇贝、酱油、粉丝、食用油、大蒜、辣椒、葱、生抽、麻油、盐
步 骤:
1、将粉丝泡发。
2、从壳上取出扇贝肉,用淀粉抓洗几分钟,然后用清水洗净。将肉放入碗中,用料酒腌制10分钟。
3、用刷子洗干净壳,一次放入粉丝、扇贝肉。
4、锅中放油,将大蒜、葱炒出香味,加入酱油、盐和香油,搅拌好,舀在扇贝肉上。
5、扇贝放入锅中蒸8分钟,取出,淋上热油和葱花,粉丝蒸扇贝就做好啦~
家常蒸鱼
鱼肉有丰富的营养,而蒸的这种做法,可以最大限度保留鱼肉的营养,并且味道也十分不错。
原 料:
鱼、葱、胡萝卜、姜、香菜、白胡椒粉、盐、酱油、水、麻油、食用油、辣椒
步 骤:
1、将鱼处理好洗干净,在表面抹上盐和白胡椒粉,鱼肚里放入姜丝,腌制15分钟,去腥调味。
2、胡萝卜切丝,一部分放在盘底,放上腌制好的鱼。
3、将鱼放入锅中蒸5到8分钟,在这个过程中,将酱油、香油、水混合在一起调酱。
4、将蒸好的鱼取出,香菜、葱切段,和剩下的胡萝卜一起铺在鱼身。
5、淋上调好的酱汁,然后淋上热油,放上切碎的辣椒,这样就做好啦~
蒸糯米豆腐丸子
原 料:
绞肉150克、板豆腐一块、长糯米适量、胡椒粉、姜末、香油1茶匙、鸡蛋清一个、盐适量。
步 骤:
1、长糯米泡水2小时沥干水份备用。
2、豆腐在开水中氽烫一下,压成泥。
3、绞肉中加入胡椒粉,姜末,香油一茶匙,鸡蛋清一个,盐搅拌均匀。
4、把步骤2的豆腐泥加入搅拌好调味料的绞肉中往一个方向搅拌均匀。
5、把搅拌好的豆腐肉泥在步骤1中的糯米里滚一滚。
6、上笼屉蒸15分钟即可。
夏天不想烹炒的时候也可以试试营养又好吃的蒸菜哦,对于厨房小白来说,真的简单省力~
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