在中国古代，流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时做比较，若体重减轻，便称其为“苦夏”，会选择吃些味厚的美味佳肴来进行食补，这就是所谓的“贴秋膘”。天气转凉，人的食欲逐渐增强，不少人开始“贴秋膘”，于是高脂肪、高热量的食物成为三餐中的“常客”。但专家提醒，贴秋膘也要有讲究，胡吃海喝不仅起不到食疗的效果，还可能影响身体健康。

营养专家表示，在古人的观念中，进补就应该吃肉。但随着生活条件的改善，大多数人营养过剩，因此，“以肉贴膘”的方式已经不适宜了。

在贴秋膘时，应尽量控制热量，注意荤素搭配、营养均衡。选择肉类时，最好购买鱼、虾等脂肪含量低且蛋白质含量高的肉类，不要选择肥肉。因此，可以来香香渔尝试我们以鱼虾为主要食材的深海美食比如鱼肉夹馍、虾肉夹馍等。

另外，还应选择健康的烹饪方式。尽量少用炸、炒等烹饪方式，多采用蒸、煮等烹饪方式，可减少营养成分流失，享受食物的本味，这一点香香渔鱼汤米线就做得很好，汤底精心熬煮，米线又吸收了鱼汤的精华，十分营养健康。

在贴秋膘时，也有一部分人怎么吃都吃不胖。这可能跟不同人群的新陈代谢水平不同有关。新陈代谢较快的人与新陈代谢较慢的人吃同样的食物，食物消耗得更快。因此，贴秋膘效果十分不明显。只要每天摄入的营养均衡，不必刻意关注体重。

今天香香渔小编还为您带来一道“贴秋膘”佳选——桂花糯米藕。

莲藕是“贴秋膘”的时令食材。莲藕通常分为七孔莲藕和九孔莲藕，七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜煲汤煮粥；九孔藕水分含量高，脆嫩多汁，榨汁、凉拌或清炒最为合适。莲藕矿物质含量比较多，其中钾含量高于香蕉、芹菜，有助于防治高血压。

食材：

莲藕两节，糯米半碗，红枣8~9粒，红糖50克，桂花酱30毫升，冰糖15克。

做法：

1.糯米洗净后用清水浸泡2~3个小时。

2.藕洗净去皮，用刀在藕的一头连同藕蒂切掉2~3厘米，留作盖子。

3.将泡好的糯米填入藕眼中，边填边用筷子捅实，填满后把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。

4.把糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火慢煨半小时。

5.半小时后放入冰糖，再用小火煨15分钟左右。6.煮好的糯米藕捞出晾凉、切片，吃的时候淋上桂花酱更加美味。