清淡饮食的正确姿势:一多三少一忌

在日常生活中,很多人在被告知需要清淡饮食后,每天都会吃一些粥和腌菜。然而,这种过度控制往往导致更大的营养不良风险。

 

清淡不等于,无油,单一,科学的清单一食是指饮食均衡,营养合理,注重食物多样化,做到粗细搭配,荤素搭配,口味清单一消化的食物。一般来说,是“一多三少一忌”(即食物多样化,少油、少盐、少糖、忌辛辣),烹调方法合理。

 

没有一种食物能提供人体所需的全部营养。清淡饮食应多样化。主食宜厚而薄,副食以荤素为主。这样可以保证身体全面而充足的营养。

 

少油:每天烹调油的摄入量应控制在25~30g,首选各种植物油,如花生油、橄榄油、山茶油等,建议改吃。

 

少盐:成人每天食盐不宜超过6克,特别要注意看不见的盐,少吃酱油、鸡精、腌菜、咸鱼、咸蛋等高盐腌制食品。选择新鲜的,未经加工的原料。

 

少糖:每日补充糖摄入量控制在50克以下,最好不超过25克,日常生活中常见的添加糖有白砂糖、软白糖、冰糖、红糖等。

 

忌辛辣:辛辣食物能促进食欲,刺激口腔和胃肠道。易损伤胃肠黏膜,加重胃肠负担,引起口腔溃疡和便秘。

 

合理的烹饪方式 :适当选择蒸、煮、炖、焖、拌等方法烹调食物,避免油炸、油炸食物,油腻食物难以消化,会加重胃肠道消化负担。

 

清淡饮食不能矫枉过正,过度控制,需要保证充足的能量和蛋白质摄入,这样才能保证身体的良好营养状态,加快身体的恢复。

 

“清淡饮食”适合老年人和儿童,术前术后恢复期、高脂血症、肥胖、胃肠道疾病、心脑血管疾病、肿瘤恢复期等患者,具体需要根据实际情况确定。


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