养生美食

大家知道酸枣仁吗？

酸枣仁，顾名思义，是酸枣的核仁，又叫枣仁、山枣仁、酸枣子。采收成熟的果实，除去果肉及核壳，收集种子，晒干。

酸枣仁性甘酸，味平，归胆、肝和心经，具有极高的药用价值。

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酸枣仁的功效

"酸枣仁"

酸枣仁具有养血安神的功效，比较适用于心脾两虚所导致的心悸，气短，失眠多梦，心烦不眠等症状，对各类失眠和心悸均有较好的疗效。

酸枣仁归心、肝经，有养气、镇静、安神效用，能够舒缓心情，改善情绪，适宜患有更年期综合症或者焦虑症的人群。

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酸枣仁的食用方法

"酸枣仁"

❀生用、炒用

每次取9-15克，煎服或研末吞服，每次1.5-2克。炒后质脆易碎，便于煎出有效成分，并能增强疗效。酸枣仁还可与其他中药搭配炖汤，具有很好的治病疗效。

❀养血安神

将15克炒熟的酸枣仁捣碎后与茯苓、知母、川穹各6克，甘草3克一起炖成药汤食用。

可以治疗肝血不足，心神失养，虚劳虚烦，心悸、盗汗、头目眩晕，咽干口燥等症状；也可以用于治疗精神分裂症、神经衰弱、更年期综合症等疾病。

❀改善失眠

酸枣仁还可以熬粥，用来对付神经衰弱引起的失眠，特别适合体质虚弱的人喝。建议每天晚餐时喝一碗，效果更好~

1、把酸枣仁洗净后捣碎，加入适量水捣至稀烂，用纱布将汁绞出；

2、大米淘洗干净，加适量清水后开大火煮沸；

3、改文火，煮至半熟，加酸枣汁再继续煮；

4、煮至米烂汤稠后，加白糖即可出锅。

把酸枣仁加入白米中煮成粥后，软糯的口感更适合各个年龄段的人食用，老年人吃起来更容易消化吸收。