很多人都以为“多吃水果，身体好”。不过，水果虽能提供营养，但其中的糖分也不小。

水果中的糖主要分为葡萄糖、果糖、蔗糖，其中果糖最甜。（果糖＞蔗糖＞葡萄糖）

水果中果糖含量越高就越甜，成熟水果中的淀粉会转化为葡萄糖和果糖，这也就是为什么水果越成熟越甜的原因。

不仅是糖类，水果中的其它一些化合物也能刺激我们的味蕾。像柠檬酸、苹果酸等有机酸和具有一定涩味的单宁类物质，会让水果的甜味降低；而其中含有的钾、钠等无机盐类物质，却可以提升水果的甜度。今天香香渔就给大家普及一下。

关于水果的常见误区

水果代餐

水果中的糖分极易被人体吸收，长期代餐摄入，不仅有升高血糖、长胖的风险，还会因营养摄入不足，造成肌肉分解、新陈代谢能力降低，选择水果也要因人而异。

葡萄、香蕉、橙子、石榴等钾含量丰富的水果，不适合肾功能不全者食用；

梨子、柚子、西瓜、哈密瓜等水果，不适合胃肠功能差的人群；

荔枝、龙眼、樱桃、番石榴等水果，易上火的人则不宜多吃；

猕猴桃、芒果、菠萝等热带水果，对于过敏体质的人则不适合。

不仅要选对，量也要有所控制。专家建议，每日摄入的水果量最好控制在200g左右，过犹不及。

饭后吃水果能助消化、吸油？

很多人吃太饱或吃太油，都喜欢再来点水果，觉得这样消化快，还能吸油。

然而水果中的葡萄糖、果糖、蔗糖等，无需通过胃来消化，而是直接进入小肠，饭后马上吃水果，胃中残留未消化的淀粉、蛋白质会阻碍果糖进入小肠，使其与胃酸发生反应，产生大量气体，导致腹胀等肠胃不适症状，引起消化功能紊乱。

而且，对于肥胖的人而言，本来就已经吃饱了，饭后再摄入点糖分，无疑增加了更多热量。

建议：饭前适当吃水果有利于人体对各种维生素和矿物质的吸收，而且水果中的膳食纤维能增强饱腹感，帮助控制饮食。若要饭后吃，更建议1-2小时以后吃。